Banyak masyarakat masih beranggapan bahwa ayam segar selalu lebih baik dibandingkan ayam frozen. Namun, anggapan ini tidak sepenuhnya tepat.
Ayam frozen yang diproses dengan teknologi pembekuan modern justru mampu mengunci kesegaran dan nutrisi lebih lama. Proses pembekuan yang cepat dapat menghambat pertumbuhan bakteri, sehingga produk menjadi lebih aman untuk disimpan dalam jangka waktu tertentu.
Di sisi lain, ayam segar memiliki keunggulan dalam hal kemudahan pengolahan karena tidak perlu melalui proses pencairan. Namun, ayam segar memiliki masa simpan yang jauh lebih singkat dan lebih rentan terhadap kontaminasi jika tidak ditangani dengan baik.
Untuk kebutuhan bisnis, ayam frozen sering menjadi pilihan utama karena lebih praktis, efisien, dan stabil dari segi kualitas serta stok.
👉 Pilihan terbaik bukan hanya soal segar atau beku, tetapi bagaimana kualitas dan penanganannya.